Dieta para Diabetes – Como Fazer, Benefícios e Cardápio

A Dieta para Diabetes é de grande importância para o controle da diabetes, veja como fazer e dicas de cardápio para facilitar sua rotina.

O diabetes é uma doença que atinge muita gente na atualidade desde crianças até idosos e costuma debilitar a saúde dos indivíduos que a possuem caso os mesmos não sigam uma dieta específica para seu problema.

Uma dieta saudável e a prática de exercícios físicos melhora consideravelmente a saúde dos diabéticos, mas é necessário um certo conhecimento para mudar de forma adequada a alimentação.

A ciência já tem conhecimento de que a causa da diabetes está diretamente relacionada a fatores hereditários ou à má qualidade de vida incluindo sedentarismo e má alimentação. Infelizmente, uma vez que a doença se instala existem tratamentos apenas para controlá-la, contudo os tratamentos não são eficazes se a pessoa continuar mantendo hábitos ruins, por esse motivo é extremamente importante manter uma boa Dieta para Diabetes.

As pessoas que têm diabetes precisam manter uma alimentação além de saudável com baixo consumo de açúcar e de carboidratos, para quem não sabe, o carboidrato acaba se transformando em açúcar no nosso organismo e quando as taxas de açúcar se elevam demasiadamente nosso pâncreas precisa liberar uma quantidade expressivamente maior de insulina para que a glicemia normalize e dessa forma o órgão fica sobrecarregado o que pode desenvolver resistência à insulina.

Muita gente acredita que tanto o açúcar quanto os carboidratos devem ser totalmente excluídos da dieta dos diabéticos, mas não é bem assim que funcionam as coisas.

A nutricionista Maristela Bassi Strufaldi em entrevista cedida ao UOL Ciência e Saúde afirmou que a alimentação para esses indivíduos precisa ser balanceada normal com a presença de carboidratos, laticínios, proteínas, vegetais e frutas.

A especialista ainda diz que em nada adianta deixar de comer açúcar, pois a glicemia do sangue é alterada por todos os outros tipos de carboidratos, pelas proteínas e também pelas gorduras só que em proporções menores.

Além disso, os carboidratos são responsáveis por fornecer energia às nossas células então não podem ser excluídos totalmente da dieta.

Como fazer dieta para diabetes

Partindo desse pressuposto os diabéticos apenas precisam prestar mais atenção na quantidade de carboidratos ingeridos. Em indivíduos sem esse problema de saúde o pâncreas produz a quantidade exata de insula que fará com que os carboidratos ingeridos sejam digeridos em glicose e consigam entrar nas células, mas nos diabéticos têm problemas na utilização e na produção dessa glicose.

Pessoas diabéticas devem tomar cuidado com a quantidade de carboidratos ingerida em cada refeição e também na qualidade desses carboidratos. Entenda que quanto mais complexos eles forem mais tempo demorarão para se transformar em glicose o que dá mais tempo para o organismo encaminhas essa glicose para dentro das células.

Alguns alimentos com carboidratos complexos:

• Frutas com casca
• Pão integral
• Massas integrais
• Aveia
• Legumes como grão de bico, feijão e lentilha
• Arroz integral
• Inhame
• Batata doce
• Grãos como Linhaça, quinoa, centeio, amaranto etc.

A ingestão de gorduras monoinsaturadas e de fibras precisa ocorrer nessa dieta, pois os mesmos tem o poder de retardar a absorção dos carboidratos no estômago, desta forma o menos leva um tempo maior para chegar até a corrente sanguínea e tanto o medicamento quanto o corpo ganham mais tempo para utilizar a glicose evitando que ela dê picos depois das refeições.

Nessa dieta é importante não ingerir bebidas como refrigerantes, doces ou sucos coados e sem fibras, pois sua absorção é muito rápida não dando tempo de o medicamento agir provocando assim picos glicêmicos.

As gorduras por sua vez além de provocar ganho de peso costumam aumentar a glicemia por volta de 4 horas depois de ingeridas.

Esse aumento de forma tardia confunde a pessoa que não consegue associar a ingestão do alimento ao aumento glicêmico.

Benefícios da dieta:

Os benefícios de se manter uma dieta saudável e adaptada para diabéticos são inúmeros. Primeiramente podemos destacar a maior facilidade de controle da glicemia, principalmente em casos onde os medicamentos não são utilizados.

Quando há prescrição de insulina posso afirmar que existe uma melhoria nos resultados do tratamento.

Não novidade que o ganho de peso e o descontrole da glicemia podem piorar de forma significativa o quadro de uma pessoa diabética. Dentre as complicações podemos citar:

• Problemas oculares como catarata, retinopatia e glaucoma
• Problemas renais
• Amputações
• Sensibilidade na pele
• Acidente vascular cerebral
• Inflamação nas gengivas
• Arteosclerose

Cardápio da dieta para diabetes:

Café da manhã:

. 250 ml de café com leite desnatado e adoçante;
. 1 fatia de pão integral com queijo minas;
. 1 kiwi.

Lanche da manhã:

. 1 pote de salada de frutas com uma colher de sopa de linhaça.

Almoço:

. Salada crua rica em Folhas verde escuro temperada com uma colher de sobremesa de azeite extra virgem;
. 1 xícara de chá de brócolis refogado com alho;
. 3 colheres de sopa de arroz integral;
. 3 colheres de sopa de feijão preto;
. 1 filé de carne magra grelhada ou assada
. 1 laranja.

Lanche da tarde:

. 200 ml de chá da sua preferência com ou sem adoçante;
. 2 torradas integrais com requeijão light.

Jantar:

. Salada crua com folhas verde escuro temperada com azeite extra virgem;
. 1 prato raso de macarrão integral com vegetais, manjericão, tomate, queijo de búfala, mussarela e queijo minas.

Ceia:

. 1 pão francês integral;
. 1 fatia de queijo minas;
. 200 ml de chá da sua preferência com adoçante ou puro.

Alimentos que devem ser evitados:

• Bebidas alcoólicas
• Frituras
• Chocolate
• Mel
• Doces
• Refrigerantes
• Carnes gordurosas
• Sorvetes cremosos
• Pele de aves
• Alimentos industrializados (sopas, sardinha enlatada, atum, caldos de carne concentrados).
• Embutidos (Mortadela, salsicha, salame, lingüiça).
• Condimentos (molho shoyu, molho inglês, mostarda, catchup etc.)
• Algumas frutas também devem ser evitadas (abacate, manga, uva, figo, caqui, jaca etc.).
• Evite também comer na mesma refeição arroz e legumes.

Esse foi um exemplo de cardápio de Dieta para Diabetes, para substituir alimentos é necessário saber as quantidades diárias de cada substância que podem ser ingeridas diariamente.

Outra dica importante é sobre os rótulos dos alimentos, leia-os sempre e evite os alimentos citado acima.

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Até a próxima!