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Alimentos

Cenoura: Nutrientes, Benefícios, Como Consumir e Cuidados

A cenoura é conhecida pelo betacaroteno, mas seu valor nutricional vai além da vitamina A. Entenda seus nutrientes, possíveis benefícios, diferenças entre cenoura crua e cozida, efeitos do processamento, consumo de suco e cuidados para incluir esse vegetal na alimentação de forma equilibrada e baseada em evidências.

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Alimentos

Couve: Nutrientes, Benefícios, Como Preparar e Cuidados

A couve é uma hortaliça nutritiva e versátil, fonte de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Entenda sua composição, o que a ciência mostra sobre seus possíveis benefícios, as diferenças entre couve crua e cozida, couve inteira e suco, formas de preparo, quantidade, conservação e cuidados em situações como uso de varfarina, doença renal e alterações da tireoide.

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